Durch die FH-Biergarten bin ich auf ein Interessantes Projekt gestossen. Ein Open Source Bier 
Eigentlich ganz einfach. Ist ja nur die Brauanleitung. Aber die Idee ist Klasse.
Ich habe mal die Anleitung von hier versucht zu übersetzen:
Rezept für ca 85 Liter Vores Bier mit durchschnittlich 6% Alkoholvolumen.
Der malz Extrakt:
Man nimmt für Vores Øl 4 Arten von Malz:
* 6 kg pilsner Malz
* 4 kg münsner Malz
* 1 kg caramel Malz
* 1 kg lager MalzMach die Malz klein und brüh die mit 55-60 Grad heissem Wasser für 1-2 Stunden auf.
Nun Filter das Zeug und man bekommt so ca 10 Kg Malz Extrakt.
Geschmackvoll und süss
Dann brauchen wir noch:
* 60 g Tetnang bitter Hopfen
* 50 g Hallertaver aroma Hopfen
* 300 g Guarana Bohnen
* 4 kg ZuckerDie Guarana Bohnen findet Ihr normalerweise in Öko Läden.
Der Malz Extrakt wird mit dem Hopfen und ca 70. Litern Wasser in nem krossen Kessel vermischt und gekocht.
Nach ner halben Stunde die Guarana und den Zucker dazutun.
Noch ne Stunde köcheln lassen, dann filtern und in nem dichten Fass abkühlen lassen.
Gärung:
Nun noch Hefe in das Fass und 2 Wochen gären lassen.
Dann kann man es in Flaschen abfüllen. Dazu dann 4 Gramm Zucker und etwas Hefe vom Boden des Fasses in jede Flsche.
Dann nochmal 8-10 Tage in der Flasche lassen, und dann geniessen
So, jetzt weiss ich auch, was ich mal Mache, wenn ich mal wieder Etwas Zeit haben sollte.